黄茶

黄茶は、六大基本茶類で、殺青⇒揉捻⇒悶黄⇒乾燥という工程で作られるお茶で、微発酵とも言われます。
黄芽茶、黄小茶、黄大茶に分類されます。

黄芽茶は君山銀針が代表的です。

黄小茶は莫千黄芽が代表的です。
黄大茶は霍山黄大茶、広東黄大茶、台湾黄大茶が代表的です。